香菇白蘿蔔湯可防癌?營養師解答了:吃多反害1病

香菇白蘿蔔湯可防癌?營養師解答了:吃多反害1病

網傳「香菇白蘿蔔湯可防癌」,專家表示,沒有任何一種食物可以單獨保護人免受癌症侵害,呼籲民衆勿信此說法。(示意圖/ Shutterstock )

網傳「香菇白蘿蔔湯可防癌」,專家表示,美國癌症研究所表明「沒有任何一種食物是可以單獨保護人免受癌症侵害」,提醒民衆不要誤信,營養師提醒,飲食應均衡,不應過於強調單一食物,例如大量食用含高普林的香菇,容易導致痛風發作。

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事實查覈機構「MyGoPen麥擱騙」表示,近來網路謠傳一則「日本腫瘤專家研究58年」、「白蘿蔔和香菇煮成湯,抗癌效果竟提高了46%」的影片,但該機構求證彰化縣營養師公會理事長、彰化基督教醫院營養部組長晏傳婌,晏傳婌表示,不管是任何疾病,仍應迴歸6大類食物、均衡攝取的飲食方式。

晏傳婌說,營養學不會強調單一食物,否則容易導致偏頗特定食物,每種食物吃多了都不利於健康,食物各有不同的營養和功能,誇大一部分的好處容易造成誤導,例如影片中所稱的香菇白蘿蔔湯,必須注意香菇的攝取量,因爲菇類含有普林,痛風病患就須特別注意,不能誤信防癌效果,就無警覺地大量食用,導致急性痛風發作。

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晏傳婌表示,癌症病因是多因素的,包括先天基因遺傳、後天生活形態等,不僅是飲食層面,更非單一食物所致,民衆常抱着姑且一試的心態,具有安心的作用,若無傷大雅也就算了,但若吃過頭或太偏頗,恐會危害身體健康,例如常有人吃完菇菇餐就痛風發作,而急着找醫生。

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